かすみの夢

今更なのですが、休憩室に貼ってあったのでご紹介します（＾−＾）ｖ以下は2008年11月5日の朝日新聞から転記しました。 

 乳幼児に髄膜炎や敗血症など重い感染症を起こす細菌エンテロバクター・サカザキが、国内で市販されている粉ミルクの7%から見つかった。低温の湯で溶いた粉ミルクを飲んだ乳幼児が感染し、死者も出るなど近年、世界各地で問題になっている。厚生労働省は菌が死滅する70度以上のお湯で溶くよう注意を促している。

麻布大学生命・環境科学部の大仲賢二助教が調べた。12日から広島市で開かれる日本食品微生物学会で報告する。

2006年11月〜2008年2月に、一般小売店で国産5社の18銘柄61品を購入し、分析した。その結果、3社の計4品から細菌が見つかった。

エンテロバクター・サカザキで汚染された粉ミルクによる乳幼児の感染は、欧米を中心にしばしば起きており、フランスでは2004年に病院の新生児室で集団感染が起き、2人が死亡した。

厚労省によると、日本ではまだこの菌に汚染された粉ミルクによる患者は報告されていない。

この菌は乾燥状態でも長い間生き続けることができる。熱に比較的強く、70度以上に加熱しなければ死滅しない。厚労省は2005年と2007年に都道府県などに通知を出し、70度以上のお湯で溶く、など注意を促している。2007年の通知を受け、国内の各メーカーは「50度程度の湯で溶く」としていた説明書きを最近、70度以上の湯を使う、などと改めている。

大仲助教は「今の製造技術では、粉ミルクを完全に無菌にすることはできない。熱いお湯で溶かして、冷ます手間を惜しまないで欲しい」と呼びかける。（編集委員・中村通子） 

〈エンテロバクター・サカザキ〉　動物の腸管や土や水などの環境に広くすみついている細菌。乳幼児では肺炎や敗血症、髄膜炎などを起こす。ＷＨＯによると、死亡率は２〜５割に達する。特に、誕生から28日以内の新生児や、出生時に体重が少なかった子、早産児は危険度が高い。

++かすみ母乳育児相談室++

• 2006年12月14日　育児用調整粉乳の衛生的取り扱いについて
• 2007年7月11日　再びサカザキ菌